INGREDIENTES

Ingredientes húmedos:

- 2 huevos

- ⅓ taza Miel de Maple Schullo

- Ralladura de 1 naranja grande

- ½ taza (100 g) de jugo de naranja recién exprimido

- 1 cucharada (14 g) de mantequilla derretida, mantequilla vegana o aceite de coco derretido y enfriado

- 1 ¼ taza (200 g) de leche (elige la leche de tu elección)

- ½ cucharada de Extracto Natural de Vainilla Schullo

Ingredientes secos:

- 2 tazas (190 g) de Avena Orgánica en Hojuelas Schullo

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- ¼ cucharadita de sal

Cobertura de yogurt de naranja:

- 2 cucharadas (28 g) de yogurt griego natural o de vainilla

- 1 cucharada (7 g) de Miel de Maple Schullo o Miel de Abeja Schullo

- 1-2 cucharaditas de jugo de naranja fresco, para diluir

- ½ cucharadita de ralladura de naranja

- ¼ cucharadita de Extracto Natural de Vainilla Schullo

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa un molde de 9x9 pulgadas con aceite o spray antiadherente y reserva.

2. En un tazón grande, bate los huevos, miel de maple, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, la mantequilla derretida, la leche y el extracto natural de vainilla, hasta que estén bien combinados.

3. Añade los ingredientes secos al tazón con los ingredientes húmedos: avena, polvo de hornear y sal. Mezcla hasta que estén bien integrados.

4. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 40-55 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté firme. Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos mientras preparas el glaseado de naranja.

Para hacer el glaseado de vainilla y naranja: en un tazón pequeño, mezcla el yogurt griego, el azúcar en polvo, el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla; mezcla hasta combinar. Añade más jugo de naranja si es necesario para diluirlo y poder decorarlo sobre la avena. Decora sobre la avena, corta en 6 porciones y sirve.