Este es un maravilloso desayuno que realmente te da energía para todo el día. Ricas en proteínas y fibra, no volverás a los pancakes instantáneos en mucho tiempo. Con harina de Quinoa y Semillas de Chía, ambas proteínas completas, obtienes un gran aporte energético. Además, gracias a la harina integral y al salvado de avena, obtienes una buena dosis de fibra. Todo ello se combina para crear un desayuno delicioso. Se tarda unos 10 minutos en prepararlo. 

Sugerencia de presentación: de los tres pancakes, unta uno con Crema de Maní Schullo, la segunda con tu mermelada favorita y la tercera con yogur griego. Los pancakes que sobren se pueden guardar bien en una bolsa con cierre hermético en la nevera hasta el día siguiente y, luego, recalentarlos a fuego lento antes de servirlos.

Ingredientes

•    ¾ de taza de Harina Blanca Orgánica Schullo

•    ¼ de taza de Harina Integral Orgánica Schullo

•    ¼ de taza de harina de quinoa

•    ¼ de taza de Salvado de Avena Orgánico Schullo

•    3 cucharaditas de levadura en polvo

•    3 cucharadas de Panela Orgánica Schullo

•    Una pizca de Sal Marina sin Flúor Schullo

•    Una pizca de Extracto de Vainilla Schullo.

•    Una pizca de Canela Molida Schullo

•    Una pizca de nuez moscada molida 

•    1 cucharada de Semillas de Chía Orgánica Schullo

•    De 2 a 2 1/2 tazas de leche (un poco más si la masa queda demasiado espesa)

•    1 huevo grande batido

Preparación

1. En un tazón grande, cierne todos los ingredientes secos. 

2. Haz un hueco en el centro y añade el resto de los ingredientes.

Nota: Añade primero las dos tazas de leche y luego comprueba si necesitas más. 

3. Con un batidor, mezcla hasta obtener una masa homogénea (aproximadamente 1 minuto). 

4. Deja reposar la mezcla mientras calientas la sartén a fuego medio. 

5. Usando una taza medidora de ½ taza (si quieres pancakes más grandes, usa una taza más grande), saca la mezcla y viértela en la sartén caliente. 

6. Espera hasta que veas que se forman burbujas en la superficie del pancake y, luego dale la vuelta. 

7. Sirve caliente con los ingredientes que prefieras.