Ingredientes: azúcar morena.

Ha sido aclamada como aromática, con tonos de caramelo y fruta. Esta azúcar morena te ofrece una experiencia deliciosa y pura de los trópicos del Ecuador. Es perfecta para el café y brinda una deliciosa textura a tus tortas y cereales. Compramos un selecto y pequeño porcentaje de cada cosecha, que califica conforme a nuestros altísimos estándares, tras lo cual es nuevamente clasificada en nuestra fábrica y cuidadosamente empacada.

El amaranto se clasifica como semilla y no como grano. Pertenece a la familia de las Amarantáceas y es libre de gluten. Se puede utilizar tanto en platos dulces como salados.

El amaranto y la quinoa se consideran cereales milenarios. Comparado con la quinoa, el amaranto es más pequeño y posee un olor característico a pastura y un sabor a nuez y hierbas. Para cocinar el amaranto, añadirlo al agua hirviendo y cocinar hasta que se absorba el líquido. Para un pilaf, las medidas recomendadas son 1 taza de amaranto por 1 1/2 tazas de agua; para los cereales, 1 taza de amaranto requiere 2 1/2 tazas de agua.

Las semillas de amaranto también pueden insuflarse como el canguil y añadirlas a productos horneados para darles una textura única. Se pueden utilizar en diversas recetas, como ensaladas, panes y galletas, tanto para platos salados como dulces.

Con un delicado aroma a citronela, está perfumada con polvo de hormigas de limón. Para los paladares más refinados y aventureros. Perfecta para degustar este raro manjar. To'ak es conocido, con razón, como el chocolate más caro del mundo.

Los chocolates To'ak se elaboran con algunos de los granos de cacao más raros del mundo, los «Ancient Nacional», cuyo linaje se remonta a más de 5000 años. Ecuador es el hogar de los primeros árboles de cacao conocidos en la tierra. En el siglo XIX, Ecuador producía lo que los chocolateros europeos consideraban el mejor cacao disponible. A principios del siglo XX, una enfermedad acabó con ellos y siguió un siglo de hibridación. Esta antigua variedad de cacao, «Ancient Nacional», se creía extinta hasta hace poco. Se encontraron algunos árboles sanos que aún crecían de forma silvestre en la región de Piedra de Plata, en Ecuador.

Ingredientes: panela granulada orgánica.

Dulce y nutritiva, la panela orgánica del Ecuador que te ofrece Schullo ha sido aclamada como aromática por sus distintos tonos de caramelo y fruta. Te brindará una experiencia deliciosa y pura. Es perfecta para el café y añade un delicioso sabor a tus tortas, cereales o cualquier creación que desees hornear. La panela orgánica se clasifica y empaca cuidadosamente en nuestra fábrica.

Por más de 50 años Schullo te ha puesto a tu disposición lo más selecto de cada cosecha de panela orgánica y planeamos hacerlo por otro medio siglo más.

Bayas de centeno están formados por 80-85% de endospermo amiláceo (fécula), 2-3% de germen y 10-15% de salvado; no sólo contiene fibra en las capas de salvado, sino también en el endospermo.

El centeno es un cereal muy nutritivo, con un alto contenido en fibra y rico en vitaminas y minerales. Lleno de nutrientes esenciales, sobre todo fósforo, magnesio, zinc, hierro y vitamina B. Tiene bajo índice glucémico y alto poder saciante, las bayas de centeno son una gran elección. 

Instrucciones de coción:

Enjuagar el centeno en un colador, por cada taza de centeno añade 3 tazas de agua, 1/2 cucharadita de sal, cocinar a fuego lento entre 45-60 minutos hasta que alcancen la textura deseada. Algunas recetas recomiendan dejar las bayas de centeno en remojo toda la noche para reducir el tiempo de cocción y mejorar la digestibilidad y la disponibilidad de nutrientes, pero este paso es opcional.

El amaranto tostado y reventado, un superalimento andino rico en proteínas, está cubierto de caramelo y una delicada capa de manteca de cacao. El amaranto pop es una preparación ancestral en la tierra del cacao. Esta barra de chocolate exclusivo de To'ak es perfecta para degustar este raro manjar. 

Los chocolates To'ak se elaboran con algunos de los granos de cacao más raros del mundo, los «Ancient Nacional», cuyo linaje se remonta a más de 5000 años. Ecuador es el hogar de los primeros árboles de cacao conocidos en la tierra. En el siglo XIX, Ecuador producía lo que los chocolateros europeos consideraban el mejor cacao disponible. Esta antigua variedad de cacao, «Ancient Nacional», se creía extinta hasta hace poco. Se encontraron algunos árboles sanos que aún crecían de forma silvestre en la región de Piedra de Plata, en Ecuador.

Ingredientes: azúcar morena.

Ha sido aclamada como aromática, con tonos de caramelo y fruta. Esta azúcar morena te ofrece una experiencia deliciosa y pura de los trópicos del Ecuador. Es perfecta para el café y brinda una deliciosa textura a tus tortas y cereales. Compramos un selecto y pequeño porcentaje de cada cosecha, que califica conforme a nuestros altísimos estándares, tras lo cual es nuevamente clasificada en nuestra fábrica y cuidadosamente empacada.

La cebada es un cereal versátil con una milenaria historia. Es un magnífico cereal integral para añadir a tu despensa,  al igual que una fuente de nutrientes llena de fibra y minerales esenciales. A la cebada entera se le quita la cáscara exterior, conservando las capas de salvado y endospermo, ricas en fibra.

Enriquece tus sopas y ensaladas, sírvelo como base para un caliente y reconfortante risotto. Existen innumerables maneras de incorporar la cebada a sus comidas. 

Cocinar cebada es fácil:

- Mezcla 1 parte de cebada con 3 partes de agua en un recipiente, añadiendo una pizca de sal, y pon la mezcla a hervir.

- Una vez que hierva, baja la llama a fuego lento y déjela cocinar hasta que adquiera una textura masticable pero suave.

- La cebada pelada necesita entre 50 y 60 minutos para cocinarse correctamente.

Utilizando la técnica italiana de confitería frutta candita, se cocinan las cáscaras de naranja con azúcar. Se cortan en pequeños cubos, se cubren con manteca de cacao y se integran en el chocolate junto con cristales de sal. Nuestros amigos del Galapagos Safari Camp recogen la sal marina y las naranjas en la isla Santa Cruz. Este chocolate exclusivo To'ak es perfecta para degustar este raro manjar. 

Se elaboran con algunos de los granos de cacao más exclusivos del mundo, los «Ancient Nacional», cuyo linaje se remonta a más de 5000 años. Ecuador es el hogar de los primeros árboles de cacao conocidos en la tierra. En el siglo XIX, Ecuador producía el mejor cacao disponible. Esta antigua variedad de cacao, se creía extinta hasta hace poco. Se encontraron algunos árboles sanos que aún crecían de forma silvestre en la región de Piedra de Plata, en Ecuador.

Ingredientes: azúcar morena.

Ha sido aclamada como aromática, con tonos de caramelo y fruta. Esta azúcar morena te ofrece una experiencia deliciosa y pura de los trópicos del Ecuador. Es perfecta para el café y brinda una deliciosa textura a tus tortas y cereales. Compramos un selecto y pequeño porcentaje de cada cosecha, que califica conforme a nuestros altísimos estándares, tras lo cual es nuevamente clasificada en nuestra fábrica y cuidadosamente empacada.

Las semillas de chía, derivadas de la planta ‘Salvia Hispanica’, son un alimento esencial desde hace más de 5.000 años. Llena de fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, aporta varios beneficios para la salud. Son una excelente fuente de fibra, ya que aportan 10 gramos en sólo 2 cucharadas. Además, son ricas en proteínas de origen vegetal, con casi 5 gramos por cada 2 cucharadas. 

Incorporar semillas de chía a su dieta es fácil. Puedes espolvorearlas sobre alimentos como yogur, cereales o ensaladas, añadirlas a batidos o sopas, o mezclarlas con la masa de pancake. Otra opción popular es preparar un sencillo pudin de chía mezclando semillas de chía con líquido para crear una cobertura gelatinosa.

Prueba añadir semillas de chía a su dieta por sus beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina. 

La malva olorosa es una planta medicinal procedente de la farmacología de las culturas ancestrales andinas. Esta tableta de chocolate exclusivo To'ak es perfecta para degustar este raro manjar. To'ak es conocido, con razón, como el chocolate más caro del mundo.

Los chocolates To'ak se elaboran con algunos de los granos de cacao más raros del mundo, los «Ancient Nacional», cuyo origen se remonta a más de 5000 años. Ecuador es el hogar de los primeros árboles de cacao conocidos en la tierra. En el siglo XIX, Ecuador producía lo que los chocolateros europeos consideraban el mejor cacao disponible. A principios del siglo XX, una enfermedad acabó con ellos y siguió un siglo de hibridación. Esta antigua variedad de cacao, «Ancient Nacional», se creía extinta hasta hace poco. Se encontraron algunos árboles sanos que aún crecían de forma silvestre en la región de Piedra de Plata, en Ecuador.